●黒豆煮えた●

先日アメ横で買った、丹波の黒豆を煮ました。
しかも、大粒で“飛切”ですよー。




今年は、初めて圧力鍋を使ってみました。
ものすごく時間短縮出来て、しかもふっくらつやつやです。




材料
黒豆　　　　　３００ｇ
砂糖　　　　　２５０ｇ
しょうゆ　大さじ２杯弱
塩　　　　　　　　少々

作り方
１　鍋に水２リットルを入れて火にかけ、調味料を全て加えて沸騰させる。
　　火を止めて、洗った黒豆を入れる。そのまま５時間ほど放置。
２　１の鍋を再び火にかける。沸騰してきたらアクを丁寧に取る。
　　吹きこぼれそうになったら、さし水をする。
３　アクがとれたら、弱火にし落し蓋をする。
４　蓋をして、吹きこぼれに注意しながら４〜５時間煮る。
　（煮汁から黒豆が出そうなくらい煮詰まってしまったら、水を足す。）
５　煮えたら、そのまま煮汁につけた状態で保存。




☆　圧力鍋の場合は、作り方４で蓋をしたら、充分蒸気が出るまで強火にしてから弱火。
　　２０分加熱したら、火を止め冷めるまで放置。

それだけで、


出来ちゃいます☆☆

圧力鍋って便利よねー。

コレで、元旦にお婆ちゃんの家に持っていけるわ。
数の子とトレードしてもらうのさっ！