大地の恵みだ

今が旬の食材が届きました！




とってもフレッシュなアスパラガスです。

北海道のお友達が、私のリクエストにこたえて、
ホワイト＆グリーンアスパラを送ってくれました。

フレッシュなホワイトアスパラって、なかなか手に入らないですよね。
痛み易いので、流通向きじゃないのかな？

缶詰めやビン詰めにされた水煮は、ぐちゃっと柔らかくて
ちょっと・・・。

でも、生は違いますよー。
ちゃんと歯ごたえあります。

茹でて食べる場合は･･･
ピーラーで皮を剥いて、長いまま茹でることをオススメします。
短く切ると、水っぽくなって美味しさ半減です。
大きな鍋がなければ、フライパンを使うと良いですよ。
ホワイトは太いものだと、１０分位茹でてOKです。
（グリーンは茹ですぎに注意！）

ちなみに私は、焼きアスパラが好き。
皮を剥いたアスパラを、生のままグリルで焼いただけです。
簡単で、ウマイ。
ちょこっと塩をつけて、長いまま齧りました。
香りと甘さがたまりません。ジューシーだし。

グリーンアスパラも、同じく甘くて美味しかったです。

明日は、グリーンアスパラ＆ベーコン炒めにしよーかな。